おからサラダ

おからをから煎りしてさましておく

にんじんサツマイモも拍子木切りにして塩蒸ししてさましておく
キュウリは拍子木切りして、塩をふり、水気を取っておく

おからに梅酢、白ごま油をいれよく混ぜ

にんじんサツマイモ、キュウリをまぜる。。。


野菜は、カボチャや、ヤーコン、絹さやなども合います。

八重桜の塩漬けなどを刻んで入れるとよい香りがします。


梅酢の代わりに、甘酢でも食べやすい味になります。